Dal 22 al 24 novembre, il Parco degli Enotri si trasforma in un punto d’incontro per gli amanti dello street food e dei sapori autentici della Calabria. L’evento prevede degustazioni di specialità calabresi, vini locali e momenti formativi come laboratori di cucina e show cooking. Tra i protagonisti, la chef calabrese Federica Di Lieto, nota per la sua partecipazione a Masterchef 10, che presenterà una reinterpretazione moderna dei piatti tradizionali.
Un’esperienza sensoriale e formativa unica
Il focus di Assaporagionando 2024 è raccontare la tradizione culinaria calabrese in modo innovativo e inclusivo. Federica Di Lieto guiderà i visitatori in un viaggio tra sapori tradizionali e nuove tecniche culinarie. I laboratori includeranno piatti come lagane e ceci, pizza molecolare e idee per merende dedicate ai bambini. Professionisti come la nutrizionista Daniela Basta, la dietista Martina Di Celio e i pizzaioli Luca Tudda e Michele Intrieri contribuiranno agli show cooking, aggiungendo competenze e creatività.
Tra gli appuntamenti più attesi, venerdì 22 novembre alle ore 19:30, la Calabria Blind Experience offrirà una degustazione multisensoriale al buio. Gli ospiti, bendati, esploreranno gusto, olfatto e tatto in un’atmosfera unica, con l’accompagnamento musicale al pianoforte di Francesco Di Lieto, che proporrà un brano dedicato per ogni portata.
Innovazione nel bicchiere
Sabato 23 novembre alle ore 18:00, l’AssoLab dedicato ai cocktail vedrà protagonista Steven Tripicchio, bartender esperto che proporrà creazioni originali mescolando ingredienti del territorio. Tra i suoi esperimenti, un cocktail a base di fave di cacao e bucce di bergamotto, pensato per rappresentare l’eccellenza calabrese in chiave innovativa.
Un evento per tutti
L’edizione di quest’anno di Assaporagionando si presenta come un’occasione per celebrare il legame tra cibo, territorio e innovazione. Con eventi pensati per adulti e bambini, il festival punta a valorizzare le eccellenze calabresi, trasformandole in un’esperienza da vivere e assaporare.
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